الأخبار

أدفي أنتي وعيلتك من البرد وأعملي شوربة العدس على أصولها بالطريقة المصرية بطعم ومذاق شهي


شوربة العدس من أهم الأطباق التي تقدم في فصل الشتاء لأنها تساعد على الشعور بالدفء وتقوم بتقوية المناعة لاحتوائها على عناصر غذائية هامة، ويوجد بها مكونات كثيرة ومغذية ومنها الجزر والبصل والثوم وأيضا الشعرية وهي تقدم مع خبز محمص وباذنجان مخلل وبصل أخضر ونحن سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عملها بكل سهولة فتابعونا.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات:

  • 2 كوب عدس أصفر.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • جزرة مقشرة ومقطعة أجزاء صغيرة.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت.
  • عود كرفس مقطع.
  • 2 فص ثوم.
  • 8 أكواب مرقة لحم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتنظيف العدس من الشوائب ثم يغسل جيدا بالماء وعلى النار نرفع وعاء ونضيف إليه 3 ملاعق من الزيت.
  2. نشوح البصل المفروم وبعد ذلك يوضع الثوم مع الكرفس والجزر ونقلب جميع المكونات لمدة 10 دقائق.
  3. أضيفي العدس مع المرقة ونخفض النار حتى يصبح العدس طري نضع الملح مع الفلفل الأسود والكمون.
  4. نحمر البصل المقطع شرائح في الزيت ويرفع على مناديل مطبخ ثم نخفق العدس بالهاند بلندر أو في الخلاط.
  5. ونصب الشوربة مرة أخري على النار ونضيف إليها ملعقة من الزبدة مع ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  6. وفص ثوم مهروس عندما تغلي تصب في وعاء التقديم ونزين الوجه بالبصل المحمر مع عصير ليمونة.

طريقة عمل شوربة العدس التركية

المكونات:

  • كوب من العدس.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 حبة بصل مفروم.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • حبة بطاطس متوسطة.
  • حبة طماطم.
  • ملعقة صغيرة نعناع.
  • حبة من الجزر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 4 أكواب ماء.
  • 4 فصوص ثوم.

طريقة التحضير:

  1. يغسل العدس ويرفع على النار مع الماء ثم يضاف إليه الجزر المقطع والبطاطس مع بصلة متوسطة والثوم.
  2. نترك المكونات تغلي ثم نضيف مكعب المرقة ويجب التقليب من وقت لأخر حتى لا تلتصق المكونات في قاع القدر.
  3. نضع الملح والفلفل الأسود ثم نخفض مكونات الشوربة بعد ذلك نحمر البصل في الزبدة مع النعناع المفروم وحبة الطماطم.
  4. يوضع الخليط على النار لمدة 3 دقائق ثم يضاف على الشوربة وتقدم وهي ساخنة مع خبز محمص وبالهنا والشفا.

القيمة الغذائية في شوربة العدس

  • شوربة العدس تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة ومنها البروتينات والكربوهيدرات وأيضا الكالسيوم والحديد والألياف والدهون.
  • تعزز من صحة القلب بسبب جود نسبة عالية من مضادات الأكسدة وبالتالي تقلل من ارتفاع ضغط الدم وتقلل من مستوي الكوليسترول والدهون الضارة في الدم.



Source link

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى