“أم علي” ألذ و أسهل الحلويات المصرية! كريمية زي المطاعم

أم علي من أطعم الحلويات المصرية المميزة على اختلاف مكوناتها فهو طبق مميز ومختلف المكونات يضم طعم رائع، ومن المحبب عمله خلال فصل الشتاء لأنه يجلب الدفء وعلى الجانب الآخر طعمه رائع ومميز ويحتوي على عناصر غذائية مهمة ويعشقه الكبير والصغير، اليوم نعرض عليكم طريقة تحضيره وخطوات عمله.

المكونات اللازمة للحصول على طبق أم علي.

ومن أجل تحضير طبق أم على تلك الأكلة اللذيذة التي يحبها الكبير والصغير في مختلف أنحاء الوطن العربي يجب عليك أن تقوم بتحضير المقادير على النحو التالي :-

• مقدار أربع معالق من جوز الهند ومثلهما من اللوز المكسور لقطع.
• ومقدار كوب واحد من الكريمة ومثلها من الحليب.
• مقدار ملعقتين من الزبيب الحلو.
• مقدار نصف كوب من السكر بعد طحنه جيدً ليصبح بودر.
• مقدار خمس علب من عجينة البف بيستري.
• القليل من القرفة المطحونة.
• مقدار فنجان صغير من القشطة اللذيذة والدسمة.

تحضير أم علي خطوة بخطوة.

1. نقوم بإحضار صنيتين ونضع في كل منهما عجينة البف باستري وندخلهم داخل الفرن حتى تمام النضج ولم يستغرق ذلك أكثر من دقيقتين.
2. نحضر المكسرات المطلوبة ونضعها في وعاء على النار حتى يتم تحميصها جيدًا.
3. نقوم بتسخين كلا من الكريمة مضافًا إليها الحليب مجرد تسخين فقط.
4. نقوم بوضع السكر البود مع المكسرات الموجودة والتي سبق تحضيرها مضافًا إليها القليل من القرفة ونخلطهم جيدًا.
5. نحضر صنية ونقوم بتقطيع عجينة البيف باستري بعد تحميصها لقطع صغيرة، ومن ثم نضيف عليها السكر والمكسرات الممزوجة سابقًا.
6. ومن ثم نقوم بوضع مقدار الحليب المضاف إليه الكريمة على الصينية التي بها عجينة البيف باستري.
7. بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تمام الغليان.
8. نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضيف على سطحها فنجان القشطة ونقوم بتوزيعه جيدًا بالمعلقة، ومن ثم ندخل الصينية للفرن مرة أخرى.
9. بعد التأكد من تمام النضج نخرجها من الفرن ونضعها بأطباق ونضع على السطح القليل من المكسرات.

ملاحظة: – تعتبر أكلة أم على من الأكلات التاريخية حيث لها بعد تاريخ وترتبط ارتباط وثيق بفترة الحكم المملوكي وشجرة الدر