وداعا لفشل البسبوسة .. طريقة عمل البسبوسة المرملة بمكونات بسيطة

طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة هي من أفضل الحلويات الشرقية والتي يفضلها الجميع سواء الكبار او الصغار وهي تتميز بمزاقها الحلو والمختلف عن جميع الحلويات الاخرى ونجد انها من اهم الاصناف في المائدة في الوطن العربي ولكن ليس كل السيدات تتقن عملها حيث ان لها تكات في صنعها وفيما يلي اهم التكات في عمل البسبوسة والشربات على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل بسبوسة بالزبادي للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

• كوبان من دقيق السميد أو دقيق السيمولينا.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• ملعقتان كبار من السمن أو الزبد.
• كوبين من الشربات.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به دقيق السمولينا وملعقة البيكنج بودر ونقوم بخلطهم جيدا حتى يتجانسوا معا ثم نقوم باضافة السمنة او الزبدة على ان تكون سائحة ثم نقوم بالتقليب الجيد باطراف الأصابع حتى تشرب الدقيق السمنه، ثم نضيف الزبادي مع الاستمرار في التقليب ولا تقومي بالتقليب الزائد حيث انه يؤدي الى نتائج سيئة فمن الممكن تنشف منك العجينة.
• ثم نحضر  صنية البسبوسة وتكون ذات سور قصير ونقوم بدهنها بمادة دهنية حتى لا تلتصق البسبوسة في القاع ثم نضع بها خليط البسبوسة ونقوم بتوزيعها بشكل متساوي
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم نضع صنية البسبوسة الفرن لمدة ربع ساعة وعندما تحمر الجوانب نقوم بغلق الفرن واشعال الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• ثم نخرجها من الفرن وهي ساخنة ونضع عليها الشربات ساخن وهذه من اهم الخطوات لنجاح البسبوسة ثم نقوم بتغطيتها وتقطيعها عندما تبرد.

طريقة عمل الشربات

• ٢ كوب من السكر
• كوب من الماء
• ليمونة
• فانيليا
• ماء ورد
• ملعقة سمنة

طريقة التحضير

• نحضر أناء ونضع به السكر والماء ونقوم بالتقليب جيدا قبل وضعه على النار
• ثم نضعه على نار متوسطة وعندما تغلي نقوم بعصر الليمونة ونقود بتهدئة النار حتى يمتزجوا معا ونتركه على النار لمدة عشر دقائق ثم نقوم بغلق النار ونضيف الفانيليا وماء الورد
• ثم ملعقة السمنة وهذه من اهم خطوات شربات البسبوسة