شوربة العدس التركية على طريقة المطاعم

 شوربة العدس التركية من الأكلات اللذيذة التي تقدم بكثرة في المطاعم التركية المشهورة وخاصة في فصل الشتاء، فهى من الأكلات التي تمنح الجسم الطاقة والشعور بالدفء، كما يتميز العدس بقيمته الغذائية العالية لما يحتويه من نسبة كبيرة من البروتين النباتي، ولذلك تحرص ربات البيوت على تحضير شوربة العدس فهى من الأطعمة السهلة والسريعة في التحضير، ومن خلال موقع ثقفني،سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل شوربة العدس التركية على طريقة المطاعم.

مكونات شوربة العدس التركية

يتم تحضير شوربة العدس بمكونات مغذية ومفيدة للجسم، وهى كما يلي:-

•  بصلة متوسطة مبشورة.
• جزرة مقطعة مكعبات.
• ثمرة كوسة مقطعة مكعبات.
• ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب ونصف عدس مغسول ( 400 جرام).
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 لتر ماء.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة ونصف زبدة.

 صوص التقديم

طريقة التحضير

شوربة العدس من الأكلات السهلة والسريعة في التحضير، ويتم إعدادها بالطريقة التالية:-

1. في قدر على النار نضع ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة والبصل وملعقة كبيرة دقيق ونقلب جيداً حتى يأخذ الدقيق لون ذهبي.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم ومكعبات الجزر والكوسة والبطاطس، ثم نضيف كوب ونصف من العدس المغسول ولترين ماء وتترك المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
3. ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونطفئ النار، ثم نقوم بخلط العدس في الخلاط الكهربائي.
4. تحضير الصوص: نضع قليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضع الفلفل الأحمر الجاف مع التقليب لمدة دقيقة.
5. نضع العدس في طبق التقديم ويوضع الصوص على الوجه ويقدم مع الخبز التركي بألف صحة وعافية.

طريقة عمل الخبز التركي

المكونات

• 2 كوب حليب دافئ.
• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• بياض بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت نباتي.

للوجه

• صفار بيضة.
• سمسم وحبة البركة.

طريقة التحضير 

1. في إناء عميق نضع كوبين من الحليب الدافئ ونصف كوب من الزيت وبياض البيض، ثم نضيف ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
2. ثم نقوم بإضافة أربع أكواب من الدقيق الأبيض المخلوط بملعقة صغيرة ملح بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. نشكل العجينة لكرة ونضعها في صينية بها ورق زبدة ومرشوشة بقليل من البقسماط المطحون ناعم، ثم تغطي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة نضغط عليها حتى تصبح على شكل دائرة، ثم يدهن الخبز بصفار البيض ويرش بقليل من السمسم وحبه البركة.
5. ثم يوضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
6. يترك الخبز ليبرد، ثم يقدم مع شوربة العدس بألف صحة وعافية.